Allerheiligenstriezel

Allerheiligenstriezel werden auch Allerseelenzöpfe, Seelenbrot oder Allerseelenbreze genannt. In Europa wurden sie an Allerheiligen an die Patenkinder verschenkt. Heute isst man Allerheiligenstriezel das ganze Jahr über. Mit Butter und/oder Marmelade bestrichen schmecken Allerheiligenstriezel zum Frühstück und zum Nachmittagskaffee.

Zutaten (für 6 Personen)
1 kg (Einkorn, Dinkel)Mehl 500 ml Milch

30 g Hefe100 g Honig 200 g Butter eine Prise Salz.Rum.Vanille.

Zubereitung
Einen Vorteig herstellen aus einem Teil des Mehls, der Milch und der Hefe. Den Vorteig 15 Min. gehen lassen. Nun die übrigen Zutaten in den Teig einarbeiten. Den Teig noch einmal zugedeckt gehen lassen.
Den Teig noch einmal gut durchkneten und in 3 gleichgroße Stücke teilen. Diese Teigstränge zu einem Allerheiligenstriezel flechten. Noch einmal gehen lassen und anschließend bei 200 bis 220 ° etwa 35 backen

Majoran: Wirkung des Gewürzes als Heilpflanze und Hausmittel

👀Bauchschmerzen

Tee gegen Bauchschmerzen
Heilpflanzentees beruhigen den Bauch und helfen gegen Bauchschmerzen und Blähungen. Am besten geeignet sind:

Anis
Kümmel
Fenchel
Kamille
Pfefferminze
Ingwer
Melisse
Eisenkraut
Boldo
Wärme gegen Bauchschmerzen
Wärme ist ein altbewährtes Hausmittel bei Bauchkrämpfen. Legen Sie eine Wärmflasche oder ein erwärmtes Körnerkissen (Kirschkernkissen) auf die schmerzende Stelle. Das lindert oftmals die Beschwerden. Andere Wärme-Anwendungen, die manchmal hilfreich sind, sind Kartoffelwickel und Bauchauflagen mit Kamille.

Kartoffelwickel
Ein Kartoffelwickel gibt sehr lange Wärme ab – das entspannt die Muskulatur, lindert Schmerzen und fördert die Durchblutung. Dazu Kartoffeln weichkochen, abgießen und abdampfen lassen. Auf ein Tuch legen und mit einer Gabel zerdrücken. Ein Zwischentuch auf den Bauch legen, die Auflage zu einem Päckchen schließen und darauflegen. Mit einem Außentuch, beispielsweise einem Handtuch, fixieren und 30 bis 60 Minuten wirken lassen. Dann nachruhen.

Mehr dazu lesen Sie im Beitrag Kartoffelwickel.

Bauchauflage mit Kamille
Auch eine feucht-heiße Bauchauflage mit Kamille hilft oft gegen Bauchschmerzen. Dazu ein bis zwei Esslöffel Kamillenblüten mit einem halben Liter kochenden Wassers übergießen und fünf Minuten abgedeckt ziehen lassen. Dann die Pflanzenteile abseihen.

Legen Sie dazu ein aufgerolltes Innentuch in ein zweites Tuch und rollen Sie das Ganze zum Wickel auf. Diesen mit heraushängenden Enden im heißen Tee durchziehen lassen und anschließend auswringen. Nun das Innentuch faltenfrei um den Bauch legen. Ein trockenes Tuch herumwickeln. Die Auflage nach 20 bis 30 Minuten abnehmen. Danach eine halbe Stunde lang ruhen.

Bauchauflagen bitte nur maximal zweimal am Tag anwenden! Wenn die Wärme unangenehm wird, den Wickel oder die Auflage sofort abnehmen.

Elisabeth Schöffel-Pöll-
aus dem Buch
,,Seelenland Weinviertel“ –
wörtlich zitiert:
*Es gibt 3 Lebenslagen in denen Gott dir seine Worte leiht –
*Zum einen ist es die Verliebtheit
in welcher Gottes Wort gedeiht
*Zum Zweiten
ist die Lyrik jener Seelenort
woraus hervor quillt jenes göttlich‘ Wort
*Zum Dritten ist’s die Zeit,wo wir uns stehlen
von dieser Welt an einen ew’gen Ort
Durch stimmlos‘ Mund haucht in die atemlose Stille
Gott sein Wort

Apfel-Walnuss-Tarte

Zutaten

• 3 Eier (Größe M)
• 100 g Zucker(Honig)
• 100 g Walnüsse
• 80 Mehl
• 1 TL Backpulver
• 2 TL Mandelöl (ich hab Haselnussöl verwendet)
• 1 Pck. Vanillezucker (oder 1 TL Vanilleextrakt)
• 200 g Äpfel (entspricht 2 Stück)

Dazu:

• frische Schlagsahne

Zubereitung

• Die angegebene Menge ergibt eine Apfel-Walnuss-Tarte aus Kitchen Impossible für eine 22 cm Form bzw. entspricht 6 Stück.
• Eier, Vanillezucker und Zucker miteinander schaumig schlagen. Die Äpfel schälen und in Stücke schneiden – ich habe hier einen Apfelschneider verwendet, weil ich gleichmäßige Stücke haben wollte. Das ist aber nicht wichtig fürs Rezept.
• Die Walnüsse zerkleinern, ich mahle sie dazu in meinem Häcksler, aber nicht zu sehr, damit noch ein paar Stücke zu sehen sind.
• Dann das Mehl und Backpulver in die Schüssel sieben, Mandelöl (bzw. Halsenussöl) hinzugeben und mit einem Löffel verrühren. In eine mit Backpapier ausgelegte Backform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 170°C Umluft für 30 bis 35 Minuten backen.
• Am Besten die Apfel-Walnuss-Tarte noch lauwarm mit frisch geschlagener Sahne servieren und mit etwas Puderzucker bestäuben.

Zurück zur Natur – Naturpark : 550 g Wasser 100 g Roggenschrot grob 75 g Dinkel-Flocken 25 g Leinsamen 25 g Sonnenblumen 50 g Grieß 5 g aktives Malzmehl Zubereitung Saaten Aroma: Alle Zutaten vermischen und auf ca. 85°C erhitzen. Rund 30 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Das Malz sorgt für ein intensiveres Aroma Saaten Aroma kühl stellen. Hauptteig: 1000 g Weizenmehl (Typ 550/700) 350 – 400 ml Wasser 24 g Salz 20 g Malz (inaktiv) 15 g Hefe frisch Sonnenblumenkerne, Mohn, Sesam zum Bestreuen Zubereitung Teig: Saaten-Aroma zum Mehl geben, Hefe, Malz, Salz und Wasser hinzufügen und rund 6 Minuten langsam kneten lasen. Anschließend 5 Minuten schneller kneten. Teig zugedeckt in einer geölten Wanne gehen lassen. Teig zusammenfalten und noch einmal ca. 20 Minuten gehen lassen. Auf einer bemehlten Fläche ausrollen (ca. 2 cm dick) und mit Wasser bestreichen. Sonnenblumenkerne drauf streuen und etwas festdrücken. Teig vorsichtig wenden. In kleine Stücke teilen (Dreiecke). Wieder mit Wasser bestreichen und mit Mohn oder Sesam dick betreuen. Mit der SonnenblumenSeite nach unten auf ein Backblech mit Backpapier legen. Noch einmal gehen lassen (40 Minuten). Im vorgeheizten Backrohr bei 250°C backen (mit kräftigen Schwaden) Backtemperatur nach der Schwadengabe auf 235°C reduzieren. Backzeit 16-17 Minuten.

Quittensalbe aus dem Quittenöl herstellen

Möchte man eine Salbe machen, die man ganz leicht auf die Haut auftragen kann, benötigt man das selbstgemachte Quittenöl und etwas Bienenwachs. 

Du benötigst für die Quittensalbe:

• 100 ml des selbstgemachte Quittenöls
• 8-10 g Bienenwachs (wir nutzen dieses hier von beegut) oder wenn vegan: 5g Carnaubawachs

Zunächst erwärmt man das Glas mit dem Quittenöl in einen Topf mit Wasser langsam im Wasserbad auf ca. 60 Grad Celsius. Sobald das Öl warm wird, kann man das Bienenwachs hinzugeben und kontinuierlich umrühren, bis alles geschmolzen ist und sich zu einer homogenen, leuchtend gelben Creme verbunden hat. Wenn alles geschmolzen und vermengt ist, kann die Creme in saubere Glastiegel abgefüllt werden. Falls du noch Bienenwachs benötigst, kannst du dieses bei unserem Partner www.beegut.de bekommen. Mit dem Rabattcode KRÄUTERKELLER10 sparst du dir 10% auf deinen gesamten Einkauf. Werbung.

Beim Quittensammeln die Wildkräuter nicht vergessen!

Die Quitte findest du neben viele heimischen Wildkräutern und Heilpflanzen auch in unserem Buch „Mit Wildkräutern und Heilpflanzen durchs ganze Jahr“ (hier erhältlich). Weil die Quitte so wichtig ist und so vielfältig eingesetzt werden kann, haben wir sie in unserem Kräuterbuch bedacht. Sie gerät leider immer mehr in Vergessenheit, doch wir machen jedes Jahr Quittenmus, Fruchtleder aus Quitten oder heben die Kerne auf. All das ist im Buch genau beschrieben. In diesem Buch haben wir auf 160 Seiten viele Wildkräuter und Wildpflanzen porträtiert und teilen darin unsere Erfahrungen mit selbigen. Zu jeder Pflanze findest du auch immer Anwendungen für die Küche und für die Hausapotheke. Aufgrund der saisonalen Einteilung in die vier Jahreszeiten ist es ein idealer Begleiter nicht nur aber auch gerade für Einsteiger in die Welt der Wildkräuter. Du bekommst unser Buch in unserem eigenen Kräuterhexen-Shop unter www.die-moderne-Kräuterhexe.de

So wird die Quittensalbe eingesetzt

Die Quittensalbe oder das Quittenöl kann äußerlich bei Hautirritationen angewendet werden. Die Schale der Quitte ist hier besonders gut geeignet, denn sie schützt die Quitte und sorgt dafür, dass sie einige Wochen haltbar bleibt. Dies gelingt der Quitte durch eine natürliche Schutzschicht, die wasserabweisend ist und zudem reich an Antioxidanzien ist. Nutzt man diese Quittenschalen nun für ein Öl, kann das Öl die Haut unterstützen, Feuchtigkeit in der Haut zu binden. Sie hat zudem wundheilende, entzündungshemmende und feuchtigkeitsregulierende Eigenschaften. Besonders bei trockener Haut kann die Quitte sehr hilfreich sein, da sie Feuchtigkeit binden kann. Die Quitte kann die Haut beruhigen und bei gereizter und entzündeter Haut genutzt werden.

Straußenfett hat eine entzündungshemmende Wirkung. Es enthält einen hohen Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die der Haut Feuchtigkeit spenden – es wurde schon vor Jahrhunderten in Afrika bei Wunden, Muskelschmerzen und Entzündungen eingesetzt. Man kann eine Salbe aus Quitten und Straußenfett. Eine Kombination, die die Haut beruhigt und mit Feuchtigkeit versorgt.

Eine Salbe aus Quitten und Straußenfett. Eine Kombination, die die Haut beruhigt und mit Feuchtigkeit versorgt.

Quitten-Balsam

Quitten-Balsam

Vogelbeer (Eberesche)-Gesichts-Lotion Für mein heutiges grüne Kosmetik-Rezept brauche ich nur drei Zutaten: Ein Vogelbeeren-Mazerat oder Vogelbeeren-Öl, einen Vogelbeeren-Tee und ein paar Tropfen hochprozentigen Alkohol – da nehme ich Vogelbeerschnaps. Wobei ein 70 % Kosmetik-Alkohol aus der Apotheke genauso passt. Alles zusammen ergibt eine so genannte Schüttellotion. Das ist so etwas wie eine leichte Creme nur ohne Emulgator und einfacher herzustellen. (Ein Emulgator hilft üblicherweise dabei, die Öl- und Wasserphase zu verbinden.) Bei diesem Rezept bleiben Öl und Wasser bewusst getrennt. Kurz vor der Anwendung schüttelt man die Lotion, dann verbinden sie sich so lange miteinander, bis man die Lotion aufgetragen hat und dann trennen sich die Phasen wieder. Für den kalten Ölauszug quetsche ich eine Hand voll Beeren, fülle damit ein Glas bis etwa zur Hälfte, übergieße alles bis zum Glasrand mit Mandelöl und nach zwei bis drei Wochen Ruhezeit kann es abgeseiht werden. Das fertige Vogelbeeren-Öl fülle ich bis zur Hälfte in ein Flacon. Auch der Vogelbeeren-Tee ist fertig und ausgekühlt und wird ebenfalls in den Flacon gefüllt. Das Verhältnis ist ca. halbe halbe. Noch ein paar Tropfen Vogelbeerschnaps für die Haltbarkeit dazu, schütteln und fertig ist die Lotion! Dunkel und kühl aufbewahrt ist die Lotion gute fünf bis sechs Monate haltbar. Ich wende sie so an, indem ich zwei bis drei Pumpstöße auf die feuchte Gesichtshaut verteile. Das Vitamin C und die Fruchtsäuren machen eine straffe und reine Haut und das Öl nährt und pflegt. Schnell gemacht, kostengünstig, man weiß, was drin ist und fühlt sich deshalb in der eigenen Haut wirklich wohl.

https://on.orf.at/video/14249595/pressestunde-mit-johannes-pressl-praesident-gemeindebund-oesterreich

Mehr Aufmerksamkeit für die Gemeinden und ihre Leistungen _ auch auf EU-Ebene; sogar die Idee eines EU-Regionalkommissars hat Johannes Pressl versucht, in Brüssel einzuspeisen. Nicht die einzige Idee des Gemeindebundpräsidenten: E-Voting als Alternative zu den Wahlkarten, um die Kosten in Höhe von mehr als 11 Millionen Euro zu reduzieren, die Vorlage eines kommunalen Bodenschutzplanes, allerdings ohne verbindliche Obergrenzen, dazu kommt der Gesundheitsbereich und die Diskussion um Spitalsschließungen. Die Erwartungen an die Gemeinden sind hoch. Wo liegen die größten Herausforderungen, und was erhofft sich der Gemeindebundpräsident von der nächsten Regierung?

Von Petra Ahne02.11.2024, 17:26Lesezeit: 3 Min.

Weil die Verhandlungen zu lange dauerten, mussten Delegierte abreisen – schließlich waren es zu wenige für formale Beschlüsse. Doch es fielen Entscheidungen für die Biodiversität.

Schuba – Ukrainischer Schichtsalat mit Hering – Rezepte – Rezepte – Verbraucher

https://www1.wdr.de/verbraucher/rezepte/alle-rezepte/service-essen-und-trinken-schuba-ukrainischer-schichtsalat-100.html

Rezept für ein köstliches Knoblauch-Pfannenbrot aus nur fünf Zutaten 

Zutaten für drei bis vier Brote 

• 300 g Dinkelvollkornmehl  

• 200 g Skyr  

• ½ Packung Backpulver  

• 3 gepresste Knoblauchzehen 

• 3 EL Olivenöl, nativ 

Zubereitung 

1. Dinkelvollkornmehl, Skyr und Bauchpulver in einer Rührschüssel vermischen. Mit den Händen zu einer Teigkugel formen, diese in vier Portionen teilen und jeweils vier Kugeln formen. 

1. Die Teigkugeln auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu Fladen ausrollen.  

1. Knoblauch schälen und pressen und mit dem Olivenöl vermengen. 

1. Die Teigfladen mit dem Öl bestreichen.  

1. In einer Pfanne ohne weitere Fettzugabe von beiden Seiten ausbacken. 

 Dazu passt: eine Gemüsepfanne, ein bunter Salat sowie Fisch oder Fleisch

Es gibt wieder die berühmten Kürbiskipferl in Retz im Café Wiklicky
(http://www.urlauburlaub.at/privatzimmer/57470/anna-maria-und-felix-wiklicky/retz/)
Man kann sie aber auch ,,Bio“selber machen:

Kürbiskipferl

300 g DinkelMehl (Bio)
250 g Butter(Bio) (am besten kalt, mit grober Reibe gerieben)
100 g Wilmas Obernalber Retzerlandkräuter-Honig
200 g Kürbiskernen(Bio) (gerieben)
Salz
Für die Kürbiskernkipferl aus allen Zutaten einen Teig bereiten und nicht zu kühl (Kühlschrank, eher Gemüsefach) einige Stunden rasten lassen (am besten über Nacht). Aus dem Teig Kipferln formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 160 °C ca. 15 Minuten backen. Noch warm mit der Vanillezuckermischung besieben und auf Papier schütteln oder darin wälzen.

Einmalige AktionCoca-Cola ruft wegen Metallsplitter PET-Flaschen zurück

https://www.meinbezirk.at/c-lokales/coca-cola-ruft-wegen-metallsplitter-pet-flaschen-zurueck_a6968417