Schafgarbenlikör ist ein traditioneller Kräuterlikör, der aus der Schafgarbe (Achillea millefolium) hergestellt wird. Er ist bekannt für sein intensives, leicht bitteres Aroma und wird oft als Digestif verwendet. Die Herstellung erfolgt durch Mazeration der Blüten in Alkohol, gefolgt von einer Zugabe von Zucker und Wasser. Herstellung:
- Blüten sammeln: Frische Schafgarbenblüten werden gesammelt und grob zerkleinert.
- Mazeration: Die Blüten werden mit hochprozentigem Alkohol (z.B. Wodka oder Doppelkorn) übergossen und ziehen mindestens vier Wochen an einem hellen, warmen Ort.
- Zucker und Wasser: Anschließend wird eine Zuckerlösung aus Zucker und Wasser hinzugefügt.
- Reifung: Der Likör wird gefiltert und reift noch einige Wochen, bevor er abgefüllt und genossen wird.
Besondere Eigenschaften:
- Verdauungsfördernd: Schafgarbenlikör wird oft zur Unterstützung der Verdauung getrunken.
- Aromatisches Getränk: Er bietet ein intensives, leicht bitteres Aroma mit feinen Kräuternoten.
- Traditionelle Herstellung: Die Herstellung erfolgt oft nach traditionellen Rezepten und kann von Familie zu Familie variieren.
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Berufskraut
Berufkraut, sowohl das einjährige (Erigeron annuus) als auch das kanadische (Conyza canadensis), kann sowohl kulinarisch als auch in der Naturheilkunde verwendet werden. In der Küche können die jungen Blätter und Blütenknospen als würzige Zutat in Salaten oder als Wildgemüse verwendet werden. In der Naturheilkunde wird es traditionell bei verschiedenen Beschwerden eingesetzt, wie Durchfall, Entzündungen und Wunden. Kulinarische Verwendung:
- Blätter:Die jungen Blätter haben einen milden Geschmack und können roh in Salaten oder als Bestandteil von Smoothies verwendet werden.
- Blütenknospen:Die Blütenknospen schmecken scharf und können als Würze für verschiedene Gerichte dienen, ähnlich wie Kresse.
Naturheilkundliche Verwendung:
- Tee:Aus den blühenden Sprossspitzen kann ein Tee zubereitet werden, der bei Durchfall, Entzündungen (auch im Mund-Rachen-Raum) und als Schleimlöser bei Erkältungen helfen soll.
- Umschläge:Teeaufgüsse können zur äußerlichen Anwendung bei Hautproblemen und Wunden verwendet werden.
- Tinktur:Das Berufkraut kann auch als Tinktur zur inneren Anwendung bei Verdauungsbeschwerden und Entzündungen eingesetzt werden.
- Äußerliche Anwendung:Bei Blutungen, Hämorrhoiden und zur Wundheilung können Umschläge oder Salben mit Berufkraut-Tee oder -Auszügen verwendet werden.
Wichtige Hinweise:
- Das Berufkraut kann je nach Sorte und Standort unterschiedlich scharf schmecken.
- Die frischen Pflanzen sollten möglichst bald nach der Ernte verwendet werden, da sich die Würze schlecht konservieren lässt.
- Bei der Anwendung in der Naturheilkunde sollte man sich vorab informieren und im Zweifelsfall einen Arzt oder Apotheker konsultieren.
Zusätzliche Informationen:
- Berufkraut wird auch als bienenfreundliche Pflanze beschrieben, da es Bienen und anderen Bestäubern Pollen und Nektar bietet.
- In der traditionellen Medizin wurde Berufkraut auch bei Menstruationsbeschwerden und zur Stärkung nach der Geburt eingesetzt.
- Moderne Studien bestätigen einige der traditionellen Anwendungen, insbesondere die entzündungshemmenden und antibakteriellen Eigenschaften.
EU will weiter an Einigung arbeiten
Trumps 30-Prozent-Zoll
Die für die Zollverhandlungen mit den USA zuständige EU-Kommission will sich so lange wie möglich weiter um eine einvernehmliche Lösung bemühen.
Die unberechenbare Zollpolitik von US-Präsident Donald Trump ist seit Samstag um ein Kapitel reicher. Seit Wochen laufen zwischen der EU und den USA Verhandlungen über Einfuhrzölle für Waren. Per Veröffentlichung eines Briefs auf seiner Plattform Truth Social kündigte Trump an, Waren aus der EU ab 1. August mit Einfuhrzöllen von 30 Prozent belegen zu wollen. Die EU will weiterverhandeln – zeigt sich aber auch zu Gegenmaßnahmen bereit. Die US-Regierung präzisierte später, dass der angekündigte 30-Prozent-Zoll nicht für Autos und Stahl gelten soll.