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Erdnuss-Karamellbonbon

Bonbon(für etwa 30 Stk.)
50ml Schlagobers(BIO), 10 dag Honig,10 dag dunkler Vollrohrzucker,50 g Butter, 150 g Erdnüsse, grob gehackt

Für die Erdnuss-Karamellbonbon eine Auflaufform oder ein kleines Blech mit Backpapier auslegen. Schlagobers,Honig,Zucker und Butter in einem Topf geben schmelzen lassen und aufkochen.Ca. 30 Minuten auf kleiner Flamme kochen bis die Masse eine goldbraune Farbe hat. Dabei immer mit einem Holzlöffel gut umrühren(…brennt leicht an):
Zum Schluss die gehackten Erdnüsse zugeben und nochmals umrühren.
Den Karamell fast ganz abkühlen lassen, dann mit einem geölten scharfen Messer in Stäbchen von ca. 1 cm. Breite und 3 cm. Länge schneiden und in Zellophanpapier wickeln.

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