Wilmas Bienenblog

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Angelikas Restl-Strudel – tv.ORF.at

http://tv.orf.at/groups/magazin/mgr/239250
Biobauern haben die besten Rezepte:

Strudelteig mit gleichen Teilen aus Butter, Topfen, Mehl und 1 TL Salz kneten.

Wurstreste (Schinken, Speck,…) vom Frühstück

Füllung:
frischer Bärlauch 
Topfen
Eier
Brotstücke vom Frühstück

Den Teig kneten und ausrollen. Anschließend mit der WurRst auslegen. Dann die Füllung aus geschnittenem Bärlauch, Topfen, den Eiern und klein geschnittenen Brotstücken draufgeben.
Den Strudel zusammenschlagen. Für maximal 25 Minuten in den Ofen, bei 180 Grad Heißluft. 

Herausnehmen und in kleine Streifen aufschneiden – fertig!

Gutes Gelingen!

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